Каталог товаров

Пароконвектомат Electrolux Professional AOS061EСA2 (269200)

Артикул: 0002375
(0)
Габариты: 990х950х1060 мм
Характеристики
Артикул
0002375
Производитель
Мощность
10.1 кВт
Ширина
990 мм
Глубина
950 мм
Высота
1060 мм
Вес (без упаковки)
118 кг
Вес (с упаковкой)
127 кг
Страна-производитель
Италия
Подключение
380 В
Температурный режим
от 25 до 300 °С
Тип гастроемкости
GN 1/1
Количество уровней
6
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)
530x325 / 500x300 мм
Панель управления
электромеханическая
Способ образования пара
инжектор
Расстояние между уровнями
65 мм

Пароконвектомат Electrolux Professional AOS061EСA2 предназначен для приготовления блюд на предприятиях общественного питания и фабриках-кухнях. Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. Приготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов.

Режимы приготовления:

  • Конвекция для выпечки при низкой влажности: 300 °С
  • Автоматическое увлажнение - 11 уровней влажности:
    • 0 - без дополнительного увлажнения для обжарки, панировки, выпечки, полуфабрикатов
    • 1-2 - низкий уровень влажности для небольших кусков мяса и рыбы
    • 3-4 - средне-низкий уровень влажности для больших кусков мяса, разогрева, жареной птицы и расстойки
    • 5-6 - средний уровень влажности для жареных овощей и первый этап при жарке мяса или рыбы
    • 7-8 - средне-высокий уровень влажности для тушеных овощей
    • 9-10 - высокий уровень влажности для отварного мяса и картофеля в мундире
  • Приготовление с паром
  • Сухая конвекция для поджаристой корочки

Режимы вращения вентилятора:

  • Полная скорость
  • Импульсный режим для приготовление выпечки, деликатной тепловой обработки, поддержания температуры готовых блюд

Особенности:

  • Автоматическая встроенная система очистки Аir-o-clean: 4 автоматических и 1 полуавтоматический цикл
  • Система Аir-o-flow обеспечивает равномерное пропекание
  • Электронное управление пароотводным клапаном, устраняющим избыток влаги
  • Автоматическое и ручное охлаждение рабочей камеры при переходе на цикл с более низкой рабочей температурой
  • Температурный зонд
  • Дверь с двойным стеклом и вентиляционным каналом
  • Рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами
  • Конструкция из нержавеющей стали AISI 304
  • Шарнирное крепление внутреннего стекла
  • Индекс герметичности: IPX 5

Дополнительные характеристики:

  • Максимальная вместимость: 30 кг
  • Вход холодной воды: 3/4"
  • Жесткость: 5-50 ppm
  • Давление: 1.5-4.5 bar
  • Дренаж "D": 1"1/4
  • Расстояние до любых поверхностей от правой и задней стенки: 50 мм
  • Расстояние до любых поверхностей от левой стенки: 500 мм

Опции (заказываются отдельно):

  • Вытяжной зонт без вентилятора PNC 640791
  • Вытяжной зонт с вентилятором PNC 640792
  • Вытяжной зонт с системой улавливания запахов PNC 640796
  • Автоматический водоумягчитель для печей PNC 921305
  • Очищающий наполнитель для водоумягчителя PNC 921306
  • Комплект колес к подставкам PNC 922003
  • Комплект регулируемых ножек PNC 922012
  • 2 решетки GN 1/1 из нержавеющей стали AISI 304 PNC 922017
  • Направляющие для открытой подставки к печам PNC 922021
  • 2 решетки GN 1/1 для цыплят (8 шт. на решетку) PNC 922036
  • Пекарская структура с колесами на 5 противней 400х600 мм, шаг 80 мм PNC 922065
  • Подставка для структуры и ручка к ней PNC 922074
  • Решетка GN 1/2 для цыплят (4 шт. по 1,2 кг каждый) PNC 922086
  • Подставка к air-o-system 6х GN 1/1 с вытяжным зонтом PNC 922087
  • Комплект наружного соединения для контейнеров моющих и ополаскивающих средств PNC 922169
  • Душ для печи (рулетка) PNC 922170
  • Душ для печи (бокового крепления) PNC 922171
  • Жировой фильтр PNC 922177
  • Пекарский противень на 5 багетов, перфорированный алюминий с силиконовым покрытием (400x600x38) PNC 922189
  • Пекарский противень с бортиками, перфорированный алюминий (400x600x20) PNC 922190
  • Пекарский противень с бортиками, алюминий (400x600x20) PNC 922191
  • Открытая подставка с направляющими PNC 922195
  • Корзина настенного крепления для контейнера с моющим средством PNC 922209
  • Держатель для контейнера с моющим средством в открытую подставку PNC 922212
  • Подставка-шкаф с направляющими PNC 922223
  • Тепловой шкаф-подставка с увлажнением с направляющими для контейнеров GN 1/1 и противней 600x400 мм PNC 922227
  • 2 корзины для жарки PNC 922239
  • Теплозащита: башенная установка 6х GN 1/1 на 6х GN 1/1 PNC 922244
  • Теплозащита: башенная установка 6х GN 1/1 на 10х GN 1/1 PNC 922245
  • Фильтр для панели управления PNC 922246
  • Теплозащита PNC 922250
  • Механизм двойного закрытия двери PNC 922265
  • Решетка GN 1/1 для 8 цыплят (1,2 кг каждый) PNC 922266
  • Комплект HACCP PNC 922275
  • Пекарская структура PNC 922282
  • Комплект для слива диаметром 50 мм PNC 922283
  • Направляющие для пекарских противней 400х600 мм в подставку PNC 922286
  • Контейнер-жиросборник на тележке PNC 922287
  • Противень GN 1/1 для багетов PNC 922288
  • Противень для жарки яиц (8 шт.) GN 1/1 PNC 922290
  • Пекарский противень с 2 бортиками, GN 1/1 PNC 922299
  • Решетка для запекания картофеля (28 картофелин), GN 1/1 PNC 922300
  • Монтажный комплект для башенной установки электрической печи 6х GN 1/1 на электрические печи 6 и 10х GN 1/1, в комплект входят трубки и комплект наружного соединения для контейнеров моющих и ополаскивающих средств PNC 922319
  • Лоток-жиросборник В=100 мм PNC 922321
  • Тележка для вкатной структуры для башенной установки (к нижней печи) PNC 922323
  • Шашлычница PNC 922326
  • 4 длинных шампура PNC 922327
  • Лоток-жиросборник В=40 мм PNC 922329
  • Дополнительная подставка для башни 2x 6 GN 1/1, на ножках (В=250 мм) PNC 922330
  • Фильтр - 2 мембраны PNC 922342
  • Фильтр обратного осмоса к печам - 2 мембраны PNC 922343
В нашем интернет-магазине профессионального инвентаря и оборудования HORECA "PROFLIFE" вы можете: Пароконвектомат Electrolux Professional AOS061EСA2 (269200). Данный товар в наличии на складе и может быть доставлен по всем городам России в короткие сроки. Пароконвектомат Electrolux Professional AOS061EСA2 (269200) имеет описание, подробные характеристики, цену и фотографии. Гарантия выгодной цены и выгодные условия доставки. Звоните и заказывайте Пароконвектомат Electrolux Professional AOS061EСA2 (269200) по телефону +7 (347) 286-54-50
Похожие товары
Артикул: 0002337
Габариты: 1050x1020x2173 мм
Не указана цена за 1 шт
Артикул: 0000415
Не указана цена за 1 шт
Артикул: 0000309
Не указана цена за 1 шт