Каталог товаров

Шкаф пекарский Retigo DM8

Артикул: 0000435
(0)
Характеристики
Артикул
0000435
Производитель
Мощность
17.6 кВт
Ширина
933 мм
Глубина
863 мм
Высота
1046 мм
Вес (без упаковки)
132 кг
Страна-производитель
Чехия
Подключение
380 В
Температурный режим
от 30 до 300 °С
Управление
электронное
Количество уровней
8
Расстояние между уровнями
85 мм
Противень
600х400 мм
Размер противня
600х400 GARBIN, FOINOX

Пекарский шкаф Retigo DM8 предназначен для выпечки хрустящего сладкого и соленого печенья, багетов, булок для бутербродов и гамбургеров и прочих хлебобулочных изделий, а также прожарки мяса всех сортов на предприятиях общественного питания и фабриках-кухнях. Модель оснащена сенсорной панелью управления.

В комплект поставки входит автоматическая мойка и четырехзонный температурный щуп.

Режимы работы:

  • Конвекция: 30-300 °C
  • Комбинированный режим: 30-300 °C
  • Пар: 30-130 °C
  • Режим ночной жарки / приготовления
  • Регенерация / банкетная система - выдача больше порций за короткое время
  • Separate rack timing - различные изделия, запеченные или приготовленные одновременно
  • Низкотемпературная варка / выпечка - снижается потеря веса и улучшается вкус
  • Cook & Hold - приготовление и сохранение
  • Golden Touch - контроль завершения готовки для достижения лучшей структуры
  • Приготовление Delta T - большие порции, приготовленные под микроскопическим контролем​

Инновационная система парообразования:

  • Прогрессивная система пара - отличная выпечка / результаты кулинарии
  • Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
  • Turbo steam - быстрая подача пара
  • Autoclima - контроль насыщенности пара

SMART INVESTMENT:

  • Active cleaning system - автоматическая очистка с минимальной затратой воды
  • Active descaling system - автоматическое удалении накипи из варочной камеры
  • EcoLogic systemи - рекуперация и значительная экономия электричества
  • Water Saving System (WSS) - минимизация потребления воды
  • Automatic Capacity Management (ACM) - лучший результат благодаря адаптации программы, в соответствии с количеством продукта

Оснащение:

  • Прочная дверная ручка - безопасная и удобная в использовании
  • Четырехзонная термоигла - точный контроль температуры внутри продукта
  • Двунаправленный вентилятор с 3-х ступенчатым контролем таймера
  • Комплексный ручной душ - контролирование бегущей воды
  • Fan Stop - предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери
  • Корпус из нержавеющей стали AISI 304
  • Безупречная подсветка пространства галогенными лампами
  • Дверной резервуар для сбора конденсата
  • Съемный дверной уплотнитель
  • IPX5-покрытие

Управление:

  • Программное обеспечение Vision Combi - для редактирования и создания программ
  • Программирование - возможность создания 1000 программ с 20 шагами
  • Deli agent - виртуальный помощник и подсказка
  • Deli меню - приготовление пищи одним прикосновением
  • Автоматический старт
  • Функция Learn - обучение
  • QuickView - быстрый просмотр программ
  • Touch & Bake - готовить и печь всего в 2 прикосновениях
  • Deli Chef - консультант проведет вас до самого высокого качества продукта

Сервис:

  • Нормы HACCP - быстрый и легкий анализ критических моментов варки
  • Service and Diagnostic System (SDS) - автоматический диагностический анализ ошибок

Данные:

  • USB-интерфейс - легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
  • LAN - возможность подключения к сети, коммуникация через интернет

DESIGN:

  • Уникальное изогнутое внешнее стекло двери - минимальный риск ожога
  • Уникальное покрытие варочной камеры
  • Диагональное размещение уровней - никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль
  • 5 скоростей вентилятора с автоматической системой реверсирования

Дополнительные характеристики:

  • Площадь выпечки: 1,92 м2
  • Предохранитель: 32 А
  • Подключение воды / дренаж: G 3/4" / 50 мм

Опции (заказываются отдельно):

  • Камера для расстойки теста DP
  • Безопасное открытие дверей в 2 этапа
  • Левая дверь
  • Второй термозонд
  • Подставка из нержавеющей стали
В нашем интернет-магазине профессионального инвентаря и оборудования HORECA "PROFLIFE" вы можете: Шкаф пекарский Retigo DM8. Данный товар в наличии на складе и может быть доставлен по всем городам России в короткие сроки. Шкаф пекарский Retigo DM8 имеет описание, подробные характеристики, цену и фотографии. Гарантия выгодной цены и выгодные условия доставки. Звоните и заказывайте Шкаф пекарский Retigo DM8 по телефону +7 (347) 286-54-50
Похожие товары
Артикул: 0004351
Не указана цена за 1 шт
Артикул: 0001398
Не указана цена за 1 шт
Артикул: 0000613
Не указана цена за 1 шт
Артикул: 0004173
Не указана цена за 1 шт