Шкафы расстоечные

В пекарне, кондитерской, ресторане, столовой расстоечный шкаф будет незаменимым. В нем будет настаиваться тесто, которое необходимо выпекать. Оно дойдет до необходимого состояния и будет использовано для последующего приготовления.

В домашних условиях такие установки тоже полезны, если объемы выпечки большие, да и в целом есть необходимость применять подобное оснащение.

Как работает техника? Внутри обеспечиваются условия, при которых тесто меняется по структуре. На него воздействует углекислый газ в течение определенного времени.

Когда применяется расстойка? В случаях, когда тесто было заморожено и нужно довести его до определенного, готового состояния к выпеканию. Если оно было недавно приготовлено, то перед выпечкой тоже можно провести процедуру подготовки. Также применение техники актуально при необходимости восстановить пористость тестовой массы. В таком состоянии она лучше выпекается, получается более пышной и вкусной.

Расстоечный шкаф в Уфе

Приобрести расстоечный шкаф в Уфе можно в подходящем исполнении. Основные характеристики, которые отличают это устройство:

* короб состоит из нержавеющей стали;

* передняя сторона оснащена двумя дверьми;

* вставки, расположенные внутри, практически прозрачные, хоть и жаропрочные, что обеспечивает хорошую видимость расположенных внутри заготовок;

* крепления внутри многоуровневые – противни можно ставить так, как это требует ситуация;

* есть поддон для залива воды;

* есть ручка регулировки температуры, расположенная с внешней стороны;

* нагревается установка ТЭНами

Устройства, которые мы предлагаем, отличаются высоким качеством. Есть разные модели, каждая из которых будет идеальным решением для определенного заведения. С помощью такой расстойки можно подготавливать тесто для последующих манипуляций – выпекания, применения в качестве одного из ингредиентов в более сложных блюдах, для пиццы, булочек и прочего.

Также мы предлагаем купить фритюрницу, которая пригодится в заведениях общепита, занимающихся приготовлением разнообразных продуктов. Фритюрница предназначена для создания разных блюд из овощей, мяса и даже фруктов. С помощью современного технологического оборудования можно обеспечить деятельность любого заведения общепита, обслуживающего большие массы клиентов.