Тепловое оборудование

Тепловое оборудование

Тепловое оборудование может быть самым разным. Отличаются разновидности и модели устройств по техническим параметрам, назначению, оптимальной среде, которая создается внутри. Некоторые изделия нагреваются более значительно, чем другие. Дополнительный функционал также отличается.

Способ обогрева, технологическое назначение, источник теплоты – основные параметры техники.

Что такое способ нагрева? Их существует два. Первый – непосредственный. Он нагревается, контактирует с продуктом, который подлежит обработке, за счет чего происходит ожидаемый процесс. Плита, кипятильник могут быть примерами. Второй – косвенный. Пароводящая рубашка котла – пустое место, которое нагревается за счет горячего носителя. С ним подлежащие обработке продукты не контактируют, на них воздействует промежуточная среда.

Классифицировать тепловое оборудование также можно по таким направлениям:

* Универсальное. Подходит для основного перечня действий, можно работать практически с любыми продуктами и блюдами. Однако специфическую обработку с помощью такой техники может не удастся выполнить. Универсальное оснащение – это электроплита.

* Специализированное оснащение. Это пекарский шкаф, кофеварка и подобные разновидности. Соответственно, в пекарском шкафу не удастся выполнить многие действия, как и в кофе машине

Тепловое оснащение может потреблять разные виды энергии для создания оптимальных условий в зависимости от текущих возможностей и настроек системы. Гад, электроэнергия, пар, огонь – возможные источники.

Оборудование общепита

Оборудование общепита работает или непрерывно, или периодически. Обычно одни и те же модели могут выключаться, а также настраиваться на постоянное функционирование.

Неавтоматизированную технику нужно настраивать, контролировать каждый из этапов ее применения. Автоматизированные устройства не нуждаются в обеспечении со стороны оператора каких-либо действий. Они сопровождают в зависимости от программы создание продукта от включения и до завершения приготовления.

Крупные компании общественного питания чаще применяют секционное оборудование, которое более современное, мощное, может легко использоваться, требует минимальное количество трудовых затрат.

Несекционное оснащение габаритное, не перемещается, практически не подлежит модернизации.

Каждый вид теплового оснащения должен соответствовать ГОСТу. Индексация, параметры, требования в сфере техники безопасности, комплектность, требования к перевозке, хранению и применению обозначаются в паспорте к каждому прибору. Техники для общепита.

Пищевое оборудование

Пищевое оборудование предназначено для работы с продуктами, их обработки, подготовки. Готовый результат попадает на полки витрин, в столовые, в магазины. Товар подлежит продаже и потреблению, поэтому должен быть безопасным, соответствовать требованиям и стандартам, отличаться определенным вкусом.

Оборудование для ресторана предлагает наша компания. Мы готовы проконсультировать вас по вопросам разновидностей техники, особенностей применения разных моделей, ответить на другие вопросы. У нас есть все, что пригодится вам в работе.

Также компания предлагает холодильное оборудование. Вся техника надежная, качественная, функциональная, предполагает включение технических документов, описаний. Соответствует ГОСТам, подлежит гарантийному обслуживанию. На все модели предлагаются низкие конкурентные цены, которые прекрасно сочетаются с высоким качеством и надежностью.

• специфика заведения;
• размеры помещения;
• надёжность торговой марки;
• экономичность оборудования;
• производительность оборудования;
• соответствие оборудования санитарным нормам.