Каталог товаров

Жарочные поверхности (грили открытые)

Производитель
Скрыть подбор Сбросить
66
Умолчанию Цене Рейтингу
12 48 Все
Артикул: 0004580
Габариты: 770х810х530 мм
Не указана цена за 1 шт
Артикул: 0004573
Габариты: 410х790х530 мм
Не указана цена за 1 шт
Артикул: 0004571
Габариты: 410х790х530 мм
Не указана цена за 1 шт
Артикул: 0004565
Габариты: 410х790х530 мм
Не указана цена за 1 шт
Артикул: 0004562
Габариты: 410х790х530 мм
Не указана цена за 1 шт
Артикул: 0004558
Габариты: 410х790х530 мм
Не указана цена за 1 шт
Артикул: 0004555
Габариты: 410х710х530 мм
Не указана цена за 1 шт
Артикул: 0001470
Габариты: 860х1000х1160 мм
Не указана цена за 1 шт
Артикул: 0001469
Габариты: 860х1000х1160 мм
Не указана цена за 1 шт
Артикул: 0001463
Габариты: 810х770х530 мм
Не указана цена за 1 шт
Артикул: 0001437
Габариты: 810х770х530 мм
Не указана цена за 1 шт
Артикул: 0001431
Габариты: 870х810х560 мм
Не указана цена за 1 шт

Жарочная поверхность – это приспособление, которое может быть газовым или электрическим. Нагревается за счет источника энергии, поступающего к прибору. Устройство выглядит, как крупная сковорода с прямыми бортиками, иногда округлой формы, чаще с плоским дном. Такое приспособление может отличаться по размерам, мощности, скорости приготовления, особенностям производства.

Жарочные поверхности толстые или тонкие, чаще состоят из прочного материала, который служит долгие годы при активной эксплуатации. Особенно это отчетливо заметно при сравнении с процессом приготовления на сковороде, который длится намного дольше.

Готовить можно все, что только может пригодиться на промышленном пищевом предприятии и в учреждении общественного питания. Это мясо, рыба, овощи и фрукты, блины. Температурный диапазон зависит от выбранной модели, но обычно он соответствует 50-300 градусам. Часто максимальная температура нагрева меньше, чем 300 градусов, но и этого в большинстве достаточно.

Купить жарочную поверхность

Почему купить жарочную поверхность выгодно? Преимущества ее приобретения следующие:

* достаточное сохранение полезных веществ в пище за счет технологии нагрева;

* равномерное распределение тепла, за счет чего продукты на всех участках поверхности обрабатываются с одинаковой интенсивностью (низкой, средней или высокой);

* можно применять в условиях технологической линии или просто подключать на небольшой кухне для периодического применения;

* расход масла, жира и других средств, необходимых для обжарки, ниже;

* регулятор температуры работает в автоматическом режиме, поэтому не контролированный нагрев или охлаждение исключены;

* можно готовить сазу несколько блюд на одном устройстве.

Жарочные поверхности простые в применении, не требуют внимания к процессу приготовления, могут применяться везде, где есть розетка (в случае с электрическими приборами).

Более целесообразно выбирать электрический тип, но в некоторых случаях газовый становится прекрасной возможностью готовить даже на улице, что актуально на территориях летних кафе, когда устройство подключается к газовому баллону.

Кстати, на выносных площадках, где на улице готовят пищу, применяются и кипятильники. Особенно они полезны там, где продается кофе, горячий чай, прочие напитки, популярные и востребованные на мероприятии.

Жарочная поверхность электрическая

Жарочная поверхность электрическая может быть напольной или настольной. Первый тип более мощный, вместительный, подходит для профессиональных организаций, где производство блюд – массовый процесс.

Настольные более удобные, их можно размещать на столах, других вариантах мебели.

Также классифицировать жарочные поверхности можно по еще одному критерию – состоянию поверхности. Гладкие установки больше подходят для обработки мяса, морепродуктов, которые отличаются нежной структурой и должны быть мягкими. Рифленая поверхность позволяет создавать аппетитные узоры на поверхности больших кусков мяса. Это привлекает и вызывает желание поскорее съесть продукт. Более актуальным на кухне будет комбинированный тип, в котором поверхность либо разделена на две части, либо оснащена съемным дном.

Мы занимаемся поставками надежной, мощной техники для обеспечения деятельности пищевых организаций. Также мы предлагаем микроволновые печи промышленного назначения. Такая техника направлена на быстрое приготовление продуктов высокого качества, что в результате позволяет сократить время работы и увеличить объёмы производства.